В статье проведено исследование необходимости расширения перечня услуг общественного питания как фактора конкурентоспособности на примере ресторана «Докер паб», г. Находка. В ходе исследования были рассмотрены способ расширения услуг и его влияние как фактора конкурентоспособности на дальнейшую деятельность предприятия. Способом расширения было выбрано создание нового ночного клуба на втором этаже ресторана. Для этого автор рассмотрел предприятие, на котором планируется размещение ночного клуба, проанализировал условия для создания нового заведения, провел сравнительный анализ главного конкурента «Техас-saloon» по основным критериям и составил бизнес-план нового ночного клуба. Также были рассмотрены необходимые средства для осуществления проекта, на основе которых проведены расчеты затрат, выделен сегмент потенциальных потребителей и рассчитаны эффективность и риски для нового заведения. С полным текстом статьи вы можете ознакомиться на сайте журнала "Концепт"http://e-koncept.ru/2015/15246.htm

Посібник містить програмний матеріал професійноорієнтованої дисципліни "Ефективні комунікації", приклади для виконання завдань, питання для самостійного опрацювання, тестові завдання з усіх тем курсу. Посібник розкриває проблеми комунікацій в сфері обслуговування. Охаракетризовано постановку сервісного процесу. Розкрито процес управління комунікаціями та критичні події у сервісному процесі. Посібник розроблено для студентів напрямів підготовки "Туризм", "Готельно-ресторанна справа" і "Менеджмент", а також широкого кола фахівців сфери послуг.
Нохріна л. А. Ефективні комунікації : навч. посібник / Л. А. Нохріна, О. М. Кравець ; Харк. анц. акад. міськ. госп-ва. - Х. : ХНАМГ, 2012. - 263 с.

Посібник надає повну уяву про комплексну організацію анімаційних послуг, які роблять відпочинок повноцінним, незабутнім, вражаючим. Особливу увагу приділено організації дозвілля відпочиваючих - проведенню рухливих ігор для дітей та дорослих на спортивних майданчиках, в басейні. З метою популяризації української культури в додатках наведено традиційні національні дитячі ігри та народні пісні. Для студентів, викладачів, керівників та менеджерів підприємств індустрії гостинності, а також усіх, кого цікавать організація активного відпочинку.
Байлик С. І. Організація анімаційних послуг в туризмі : навч. посібник / С. І. Байлик, О. М. Кравець. – Х. : ХНАМГ, 2009. – 197 с.

Методические указания содержат учебный план курса, рабочую программу, план семинарских занятий и план самостоятельной работы студентов, даны рекомендации студентам для освоения теории коммерческой деятельности. Приведены вопросы для обсуждения, задания для самостоятельной работы, список рекомендуемой литературы. Предназначены для студентов 3-го курса, обучающихся по специальности 080301.65 (351300) – «Коммерция (торговое дело)».
Методические указания для изучения курса «Основы коммерческой деятельности». Часть 2 / Г. Г. Левкин; Омский гос. ун-т путей сообщения. Омск, 2012. 28 с.