Найдено научных статей и публикаций: 191
151.
Товароведно-технологические аспекты повышения качества и сохраняемости соленых грибных полуфабрикатов
Товароведно-технологические аспекты повышения качества и сохраняемости соленых грибных полуфабрикатов
Мартенс Е.В. Товароведно-технологические аспекты повышения качества и сохраняемости соленых грибных полуфабрикатов: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. - M, 2007.
152.
Обоснование использования дикорастущих ягод в производстве фруктово-ягодных кондитерских изделий
Обоснование использования дикорастущих ягод в производстве фруктово-ягодных кондитерских изделий
Табала Е.Б. Обоснование использования дикорастущих ягод в производстве фруктово-ягодных кондитерских изделий: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. - M, 2007.
153.
Разработка технологии и оценка потребительских свойств сырного продукта с использованием картофельного пюре
Разработка технологии и оценка потребительских свойств сырного продукта с использованием картофельного пюре
Журбина Т.С. Разработка технологии и оценка потребительских свойств сырного продукта с использованием картофельного пюре: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. - M, 2007.
154.
Разработка технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки дикорастущей ежевики
Разработка технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки дикорастущей ежевики
Жилова Р.М. Разработка технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки дикорастущей ежевики: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. - M, 2006.
155.
Влияние технологии на формирование потребительских свойств мясных и колбасных изделий в желе
Влияние технологии на формирование потребительских свойств мясных и колбасных изделий в желе
Кулова Д.Т. Влияние технологии на формирование потребительских свойств мясных и колбасных изделий в желе: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. - M, 2006.
156.
Влияние биологически активной добавки на формирование потребительских свойств рыбных копченых колбас
Влияние биологически активной добавки на формирование потребительских свойств рыбных копченых колбас
Жуков Д.Ю. Влияние биологически активной добавки на формирование потребительских свойств рыбных копченых колбас: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. - M, 2006.
157.
влияние добавки кедровой муки на формирование качества, сохраняемость и пищевую ценность хлеблобулочных изделий
влияние добавки кедровой муки на формирование качества, сохраняемость и пищевую ценность хлеблобулочных изделий
Калинина И.В. влияние добавки кедровой муки на формирование качества, сохраняемость и пищевую ценность хлеблобулочных изделий : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. - M, 2006.
158.
влияние активированной воды на формирование качества и сохраняемость хлеба из пшеничной муки
влияние активированной воды на формирование качества и сохраняемость хлеба из пшеничной муки
Науменко Н.В. влияние активированной воды на формирование качества и сохраняемость хлеба из пшеничной муки : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. - M, 2007.
159.
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств концентратов киселей плодово-ягодных функционального назначения
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств концентратов киселей плодово-ягодных функционального назначения
Бугаец И.А. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств концентратов киселей плодово-ягодных функционального назначения : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. - M, 2008.
160.
Разработка способов оценки качества и идентификации льняных масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации
Разработка способов оценки качества и идентификации льняных масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации
блягоз А.И. Разработка СПОСОБОВ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА И ИДЕНТИФИКАЦИИ льняных масел НА ОСНОВЕ Метода ЯДЕРНО-МАГНИТНОЙ РЕлаксации: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. - M, 2007.