Найдено научных статей и публикаций: 1, для научной тематики: Какао–олія
1.
Микола Тимофійович Малафаєв, Микола Іванович Погожих, Вікторія Владленівна Євлаш, Андрій Володимирович Гавриш
- Східно-Європейський журнал передових технологій , 2012
The article stipulates that the cocoa oil and palm kernel oil is Newtonian at all temperatures studies that when you add to them a dietary supplement «Gemovital» typical nonNewtonian flow. Breakage of particles dietary supplements «Gemovital» in oil leads to an increase cohesion between particles an...
The article stipulates that the cocoa oil and palm kernel oil is Newtonian at all temperatures studies that when you add to them a dietary supplement «Gemovital» typical nonNewtonian flow. Breakage of particles dietary supplements «Gemovital» in oil leads to an increase cohesion between particles and the formation of a stable suspension. The rational mass fraction of dietary supplements «Gemovital» for the glaze.
Микола Тимофійович Малафаєв, Микола Іванович Погожих, Вікторія Владленівна Євлаш, Андрій Володимирович Гавриш EFFECT OF DIETARY SUPPLEMENT "GEMOVITAL" ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF PASTRY CRUST // Східно-Європейський журнал передових технологій, Vol. 5, Issue 6, 2012, pp. 63-65
