В статье рассматриваются теоретические аспекты безопасного уровня потребления белка и энергии на основе изучения материалов публикаций технических докладов ФАО / ВОЗ и анализируется качество говядины, произведенной по интенсивной технологии, на предмет соответствия требованиям современного потребителя по энергетической ценности и питательности. Дается обоснование интенсификации отрасли при производстве высококачественной говядины для полного обеспечения населения продуктами животного происхождения.

Данная статья посвящена актуальной проблеме современной гигиены – оценке качества питьевой воды и ее влияния на здоровье населения. В работе дана санитарно-гигиеническая характеристика источников водоснабжения, проведена сравнительная оценка качества питьевой воды после очистки на водозаборах и качества воды, непосредственно поступающей к потребителю. Установлены источники загрязнения питьевой воды и приоритетные загрязнители, оказывающие непосредственное влияние на состояние здоровья населения.

Статья посвящена анализу феномена "качество диссертационного исследования" (на примере педагогических диссертаций). Рассматриваются классические и современные подходы к определению феномена "качество", и на этой основе выдвигается концептуальная идея о понимании качества современной диссертации. Анализируются современные подходы к оценке качества социальной сферы, к которой отнесены также диссертации по педагогике, с целью выявления резервов повышения качества диссертаций.

В работе рассматривается влияние экологических факторов (погоды) на формирование качества зерна яровой твердой пшеницы и готовых продуктов из него по природно-климатическим зонам Оренбургского Приуралья, а также роль косвенных показателей качества зерна данного вида пшеницы в оценке кулинарных свойств макаронных изделий.

В работе рассмотрено влияние комплекса фитофагов на формирование урожайности и качества зерна яровой твердой пшеницы, а также роль экологических факторов в развитии скрытостебельных вредителей, существенно наносящих вред биоценозу изучаемой культуры

В данной статье рассматриваются основные проблемы, возникающие при оценке качества атмосферы промышленных городов. предлагается модель позволяющая учитывать уровень загрязнения атмосферы и прогнозировать возникновение той или иной экологической ситуации с учетом ряда факторов влияющих на изменение концентрация загрязняющих веществ в атмосфере промышленных городов.

Представленный для публикации материал является развитием вопроса о необходимости контроля побочных продуктов брожения (ППБ) и содержит конкретные инструменты для повышения его оперативности при определении концентраций диацетила на стадии ферментации пива. Показана связь между содержанием ППБ в пиве, его микробиологическими свойствами, степенью гидролиза белка и количеством образовавшихся аминокислот. Низковольтным горизонтальным электрофорезом определены аминокислоты в некоторых сортах пива, произведенного в Оренбургской области. Приведены экспериментальные кривые гидролиза белка в различных сортах пива. Предложен экспресс-метод определения диацетила, позволяющий контролировать его во время брожения и дображивания и способствующий своевременной корректировке параметров технологического процесса производства пива.

Юсупов Р.А. Качество жизни студенческой молодежи республики татарстан. Вестник Оренбургского государственного университета, 2005, 11, пр. 1. http://www.osu.ru/?doc=1037

В статье анализируется гуманитарная сущность педагогических систем, раскрываются принципы управления качеством подготовки специалистов в педагогическом вузе на основе становления коллективного субъекта образовательного процесса, который автор рассматривает как гуманитарный механизм управления качеством.

Эссе представляет схему комплексной оценки качества атмосферного воздуха промышленных центров. Оценка была проведена согласно комплексным показателям, учитывающим изменение качества атмосферы промышленных городов через выбросы загрязняющих веществ. Согласно результатам исследований мы определяем влияние различных источников выбросов примесей на качество атмосферы промышленных городов.