Органические молекулы аминокислот в биохимических процессах ведут себя как физические объекты и подчиняются ни только химическим законам, но и физическим – второму и третьему закону Ньютона.

По данным статистических отчётов разных стран в мире каждый год производится около 600 миллионов тонн молока. Этого практически полностью хватает для обеспечения его потребления на каждого человека во множестве развитых европейских странах на физиологическом уровне. Однако за последние годы производство молока в европейских странах увеличилось больше чем на 6 процентов, что говорит о серьезном внимании к этой отрасли. Ускоренное развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока следует рассматривать как проблему государственного значения, решение которой позволит в перспективе, научно обосновано и в интересах всего населения, удовлетворить спрос на молоко и молочные продукты за счёт отечественного производства. В статье проанализирована конъюнктура рынка молока и молочной продукции в России, которая показывает, что для отечественного рынка характерно опережение темпов роста спроса (потребления) молока над темпами роста его предложения. Об этом можно судить по балансу ресурсов и использования молока и молокопродуктов, из которого видно, что при увеличении расхода молока на личное потребление. Недостающий объём произведенного молока порывается импортом, который в последнее время заметно увеличился. Также рассмотрены объёмы производства молока на отдельных территориях Российской Федерации и предложены пути возможного совершенствования отрасли путём проведения селекционно-племенной работы.
Балтийский гуманитарный журнал. 2014. № 4. С. 164-167.

Эффективное развитие экономики животноводства во многом определяется уровнем состояния молочного скотоводства в регионах. В соответствии с государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008–2020 гг. в стране предусматривается рост производства молока на 12,1%. Существующие масштабы производства и продовольственного обеспечения населения выдвигают необходимость целенаправленного регулирования аграрной политики на всех уровнях управления отраслью, принятия срочных мер по эффективному развитию молочного скотоводства. Важнейшими стратегическими приоритетами развития сельского хозяйства, в том числе молочного скотоводства, в современных условиях являются научно-технический прогресс и инновационные процессы, позволяющие вести непрерывное технологическое и техническое обновление всех отраслей сельскохозяйственного производства. При этом существенно повысить объемы, качество и конкурентоспособность продукции растениеводства и животноводства. Основными производителями молочного сырья в Свердловской области в перспективе видятся крупные сельскохозяйственные предприятия, развивающиеся на инновационной основе, с использованием трудо- и ресурсосберегающих технологий. Эффективность такого пути развития доказывается результатами деятельности нескольких молочных комплексов, на которых внедрены самые современные технологии производства молока. Молочное скотоводство – одна из системообразующих отраслей аграрной экономики, занимающая в производстве валовой продукции животноводства 70%. Молочные продукты занимают третье место в товарной структуре оборота розничной торговли продовольственными товарами. Ввиду широкого распространения, ежедневного поступления средств от реализации продукции молочное скотоводство способствует в определенной мере текущей финансовой стабильности предприятий сельского хозяйства, более того, молочное скотоводство является своеобразным локомотивом развития отрасли, потребляя значительные объемы растениеводческой продукции.

В данной статье рассматривается проблема оценки качества молока – продукта, широко потребляемого населением. Статья посвящена комплексному исследованию качества трёх образцов коровьего молока.Summary. This article discusses the problem of assessing the quality of the milk - a product widely consumed by the population. The article is devoted to complex research of the quality of the three samples of cow's milk .Целью исследования является выявление образца, наиболее соответствующего нормативным показателям. Особое внимание уделяется сравнению качества молока домашнего с молоком из торговой сети.Авторами рассматриваются основные показатели качества молока – органолептические свойства, а также физико-химические свойства (кислотность, плотность, сухой остаток, сухой обезжиренный молочный остаток).Описываются методики проведения исследований. Все производимые сравнения осуществляются на основе выписок из ГОСТа. Полученные в ходе исследования результаты детально анализируются авторами. На основании анализа установлено соответствие или несоответствие качества трёх образцов молока нормативным показателям. Все полученные данные обобщены в виде таблиц.Таким образом, основное содержание исследования составляют анализ и сравнение. В заключение подводятся некоторые итоги изучения качества трёх взятых образцов молока.  
Почтарь Ю.Ю., Рамазанова А.Н., Конькова М.Н., Коньков А.В. Оценка качества молока торговой сети г.Саратова // Бюллетень медицинских Интернет-конференций, Vol. 5, Issue 12, 2016, pp. 1658-1660

Важнейшими стратегическими приоритетами развития сельского хозяйства, в том числе молочного скотоводства, в современных условиях являются научно-технический прогресс и инновационные процессы, позволяющие вести непрерывное технологическое и техническое обновление всех отраслей сельскохозяйственного производства, при этом существенно повысить объемы, качество и конкурентоспособность продукции растениеводства и животноводства. С полным текстом статьи Вы можете ознакомиться на сайте журнала «Концепт» http://e-koncept.ru/2014/14094.htm

В статье представлена энергетическая оценка молока и говядины с целью целенаправленного выращивания коров, использованы новые\r\nэкономические обоснования выбора оптимальной структуры стада для восстановления крупных специализированных предприятий по\r\nпроизводству молока и выращивания нетелей.