Найдено научных статей и публикаций: 1, для научной тематики: Волога
1.
Андрій Олегович Пак, Аліна Володимирівна Євтушенко
- Східно-Європейський журнал передових технологій , 2012
Досліджено кінетику температури під час заморожування та розморожування плодових напівфабрикатів-добавок в формі начинок. Досліджено зміни кількості вимороженої та невимороженої вологи в плодових напівфабрикатах-добавках в формі начинок в процесі зберігання....
Досліджено кінетику температури під час заморожування та розморожування плодових напівфабрикатів-добавок в формі начинок. Досліджено зміни кількості вимороженої та невимороженої вологи в плодових напівфабрикатах-добавках в формі начинок в процесі зберігання.
Андрій Олегович Пак, Аліна Володимирівна Євтушенко Дослідження стану вологи пастоподібних напівфабрикатів в процесі заморожування, розморожування, зберігання // Східно-Європейський журнал передових технологій, Vol. 3, Issue 10, 2012, pp. 54-56