Целью данной работы является пропаганда здорового образа жизни, информирование о том, что такое фастфуд, чем он опасен. Данным словом называют пищу, которую можно быстро приготовить и предложить клиенту. Фастфуд рождался в эру Эйзенхауэра во времена лозунгов "Улучшим жизнь химией" и "Атом – наш друг". Рецепты картофеля-фри и гамбургеров надо искать не в кулинарных книгах, а в трудах "Технология пищевой промышленности" и "Инжиниринг еды". Почти все продукты поступают в кафе уже морожеными, консервированными или сушеными. Вкус готовых гамбургеров  всегда зависел от фритюра: десятки лет это была смесь 7% хлопкового масла и 93% говяжьего жира, но в 1990-х, когда мир ополчился на холестерол, в фастфудах перешли на 100% растительное масло с добавлением химических ароматизаторов. Американские диетологи грустно шутят, что до появления “Макдональдса” американцев представляли в образе худощавых подвижных ковбоев. Сейчас типичный житель Америки – улыбчивый толстяк.Чтобы изнутри понять, что представляет из себя ресторан быстрого питания, мы провели собственное исследование на кухне Макдональдса г. Саратова. Второй ассистент директора ответил на интересующие нас вопросы, и вот что мы узнали: 1)«Макдональдс» позиционирует себя как семейный ресторан, направленный прежде всего на детей. Лозунг: « Нам нечего скрывать!». Поэтому у них нет закрытых дверей, еда готовится прямо на глазах у посетителей. Тем не менее, для приготовления очень многих блюд обычно используют твердые виды маргарина с высоким уровнем трансизомеров жирных кислот, усвоение которых увеличивает риск развития болезней сердца не менее чем вдвое. 2) Еду из «Макдональдса» можно есть только горячей. Вся продукция рассчитана на получение удовольствия. Тем не менее, чрезмерное употребление содержащихся в ней жиров и сахара, ведет к реальной химической зависимости, подобно наркотической. 3) Продукция в ресторан «Макдональдс» поступает в виде полуфабрикатов, которые доставляют из Подмосковья, Нижнего Новгорода, Пензы. 4) В «Макдональдсе» существуют особые заповеди общения с посетителями.Фастфуд – не альтернатива вкусной и разнообразной домашней пище, которую готовят с душой и съедают с неизменным удовольствием. Вкусная еда, поданная в приятной обстановке, приносит максимум пользы. И это должно служить стимулом для всех, кто живет в современную эпоху.
Саакян Мариам Фастфуд: мифы и реальность // Бюллетень медицинских Интернет-конференций, Vol. 2, Issue 2, 2012, pp. 65-65