Особенности питания современного горожанина и особенно молодого человека - чрезмерное увлечение фастфудом. Фастфуд - понятие, пришедшее к нам из Америки, обозначает быстрое питание. Этим термином обозначают пищу, которую можно быстро приготовить и предложить клиенту, например гамбургер. Целью моей работы является: разъяснение опасности фастфуда; ознакомление с результатами проведенного социально-медицинского эксперимента, пропаганда здорового образа жизни.Для реализации поставленных целей мы провели следующие исследования: 1) Опрос школьников для оценки их знаний о фастфуде (60 чел.); 2) Интервью с работниками ресторана быстрого питания (РБП); 3) Эксперимент по сохранности данных продуктов; 4)Интервью с гастроэнтерологом. Получены следующие результаты: Большинство подростков в возрасте от 13 до 16 лет считают фастфуд символом современной городской еды. Второй ассистент директора одного из РБП Саратова заявил, что все продукты поступают в замороженном виде; для приготовления картофеля используют специальный жир (рецептура его не разглашается), поэтому есть его только горячим. Для проверки наличия консервантов проведен простой эксперимент. В одну стеклянную банку положили картофель, пожаренный дома, в другую – картофель купленный, в РБП. Через месяц домашний картофель почернел и сморщился, а цвет купленного картофеля не изменился. Детский гастроэнтеролог А.Н.Тупых рассказала, что систематическое употребление фастфуда увеличивает частоту гастритов, гастродоуденитов, приводит к поражению поджелудочной железы и печени, увеличивает частоту аллергических заболеваний. Высокая калорийность продуктов вызывает увеличение массы тела, способствует раннему развитию атеросклероза. Американский журналист Морган Спарлок проверил реальность вреда этой пищи: прошел полное медицинское обследование, затем в течение месяца ежедневно, питался в РБП. Итог- 12 кг лишнего веса, повышение уровня холестерина в несколько раз, вдвое возросшая опасность инфаркта и  печень, как у алкоголика.Таким образом, необходимо пропагандировать здоровое питание среди подрастающего поколения, чтобы не превратиться в нацию инвалидов.
Саакян М.Т. Соловьева И.Н. Фастфуд: мифы и реальность // Бюллетень медицинских Интернет-конференций, Vol. 2, Issue 11, 2012, pp. 867-867

Целью данной работы является пропаганда здорового образа жизни, информирование о том, что такое фастфуд, чем он опасен. Данным словом называют пищу, которую можно быстро приготовить и предложить клиенту. Фастфуд рождался в эру Эйзенхауэра во времена лозунгов "Улучшим жизнь химией" и "Атом – наш друг". Рецепты картофеля-фри и гамбургеров надо искать не в кулинарных книгах, а в трудах "Технология пищевой промышленности" и "Инжиниринг еды". Почти все продукты поступают в кафе уже морожеными, консервированными или сушеными. Вкус готовых гамбургеров  всегда зависел от фритюра: десятки лет это была смесь 7% хлопкового масла и 93% говяжьего жира, но в 1990-х, когда мир ополчился на холестерол, в фастфудах перешли на 100% растительное масло с добавлением химических ароматизаторов. Американские диетологи грустно шутят, что до появления “Макдональдса” американцев представляли в образе худощавых подвижных ковбоев. Сейчас типичный житель Америки – улыбчивый толстяк.Чтобы изнутри понять, что представляет из себя ресторан быстрого питания, мы провели собственное исследование на кухне Макдональдса г. Саратова. Второй ассистент директора ответил на интересующие нас вопросы, и вот что мы узнали: 1)«Макдональдс» позиционирует себя как семейный ресторан, направленный прежде всего на детей. Лозунг: « Нам нечего скрывать!». Поэтому у них нет закрытых дверей, еда готовится прямо на глазах у посетителей. Тем не менее, для приготовления очень многих блюд обычно используют твердые виды маргарина с высоким уровнем трансизомеров жирных кислот, усвоение которых увеличивает риск развития болезней сердца не менее чем вдвое. 2) Еду из «Макдональдса» можно есть только горячей. Вся продукция рассчитана на получение удовольствия. Тем не менее, чрезмерное употребление содержащихся в ней жиров и сахара, ведет к реальной химической зависимости, подобно наркотической. 3) Продукция в ресторан «Макдональдс» поступает в виде полуфабрикатов, которые доставляют из Подмосковья, Нижнего Новгорода, Пензы. 4) В «Макдональдсе» существуют особые заповеди общения с посетителями.Фастфуд – не альтернатива вкусной и разнообразной домашней пище, которую готовят с душой и съедают с неизменным удовольствием. Вкусная еда, поданная в приятной обстановке, приносит максимум пользы. И это должно служить стимулом для всех, кто живет в современную эпоху.
Саакян Мариам Фастфуд: мифы и реальность // Бюллетень медицинских Интернет-конференций, Vol. 2, Issue 2, 2012, pp. 65-65