Дана характеристика аграрного производства Подмосковья; описана динамика развития отрасли промышленного птицеводства Московской области в период с 1991 по 2009 гг. Приводится анализ деятельности подмосковных птицефабрик по восстановлению разрушенной в первые годы радикального реформирования АПК птицеводческой отрасли. Приводятся так же результаты оценки влияния различных факторов на себестоимость производства яиц.