Школьное питание. А надо ли?Барулина А.В./Научный руководитель: преподавтель биологии Чепенко М.Л./ГБОУ ВПО Саратовский ГМУ им. В.И. Разумовского Минздрава России Медицинский лицейПитание - процесс поглощения пищи живыми организмами для восполнения запаса энергии и реализации процессов роста и развития. Пища должна содержать белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества, а также воду в необходимых количествах. Под рациональным питанием обычно понимают нормы, полностью покрывающие все энергозатраты организма.Процесс питания воспринимается детьми не только с точки зрения удовлетворения физиологической потребности в пище, но и с точки зрения возможности получения психологической разрядки. Большинство учеников питаются неправильно. Мало поступает в организм школьников овощей и фруктов, крупяных изделий, рыбных продуктов. Учащиеся стали меньше заниматься спортом, не соблюдают режим питания, что может привести к развитию атеросклероза, ожирения, болезням обмена веществ. Большинство учащихся употребляют в пищу несовместимые продукты. Поддерживая разнообразие продуктов в своем рационе питания, человек максимально обеспечивает потребности своего организма во всех питательных веществах.Недостаток витаминов в пище приводит к авитаминозам в зимне-весенний период. У учеников наблюдается слабость, утомляемость, подверженность простудным заболеваниям. Увеличивается количество школьников, имеющих хронические заболевания.В комплексе с увеличением объема образовательных нагрузок, интенсификацией процесса обучения, причиной менее адекватного реагирования и более выраженного утомления школьников на образовательные нагрузки является нарушение питания детей и   подростков. Неправильное или неполноценное горячее питание детей и подростков было отмечено как основной и самый мощный здоровье - разрушающий фактор.Проведя опрос среди учеников, узнав их мнение о школьном питании, можно с легкостью ответить на почти шекспировский вопрос: “есть или не есть?”, существует только один ответ: «Безусловно, да».
Барулина А.В. Школьное питание. А надо ли ? // Бюллетень медицинских Интернет-конференций, Vol. 4, Issue 5, 2014, pp. 875-875

Причиной развития кариеса зубов считаются бактерии. Но огромное значение имеет характер питания. В рекомендациях по рациональному питанию человека не стоит забывать о роли пищи как фактора самоочищения полости рта, естественного процесса освобождения от остатков пищи и мягкого зубного налета. Если же имеется недостаток питательных веществ в период развития ребенка, вследствие болезни ребенка, матери в период беременности или лактации, эти вещества могут быть введены в организм с помощью медикаментов. Важную роль в развитии пародонтоза играет наследственная предрасположенность.
Неловко Т.В., Оганова К.М., Федоров С.А. Гигиена питания в профилактике заболеваний зубов // Бюллетень медицинских Интернет-конференций, Vol. 4, Issue 5, 2014, pp. 764-765

Гигиеническая оценка организации питания в общеобразовательных учреждениях Саратовской области./Севастьянова А.В.//Научный руководитель: к.б.н. Логашева Н.Б./ГБОУ ВПО Саратовский ГМУ им. В.И. Разумовского Минздрава РФКафедра гигиены медико-профилактического факультетаГигиеническая оценка организации питания в общеобразовательных учреждениях Саратовской области./Севастьянова А.В.//Научный руководитель: к.б.н. Логашева Н.Б./ГБОУ ВПО Саратовский ГМУ им. В.И. Разумовского Минздрава РФКафедра гигиены медико-профилактического факультетаГигиеническая оценка организации питания в общеобразовательных учреждениях Саратовской области./Севастьянова А.В.//Научный руководитель: к.б.н. Логашева Н.Б./ГБОУ ВПО Саратовский ГМУ им. В.И. Разумовского Минздрава РФКафедра гигиены медико-профилактического факультетаОдной из важнейших проблем, определяющих здоровье детей, является организация их питания и, в первую очередь, в образовательных учреждениях. Полноценное, сбалансированное питание является обязательным условием для обеспечения роста и развития детей, профилактики заболеваний и функциональных отклонений, повышения работоспособности и успеваемости.Оценка организационных форм питания предусматривает анализ и оценку таких аспектов организации питания, как:1.      Инфраструктура объектов школьного (дошкольного) питания;2.      Источник средства, за счет которых организовано питание детей и подростков;3.      Охват питания, формы организации основного питания детей и подростков за счет бюджетных и за счет собственных средства;4.      Режим питания, кратность питания детей и подростков;5.      Организация горячего питания детей и подростков;6.      Организация дополнительного питания учащихся;Таким образом, при  надзоре за организацией питания школьников следует учитывать огромное количество факторов, требующих глубокого анализа и изучения.В заключение, хотелось бы выделить основные проблемы развития систем организации здорового питания, выявленных в различных учреждениях общего образования Саратовской области:1.      Недостаточное финансирование вопросов организации питания из бюджетов различных уровней;2.      Обеспечение качественного и полноценного набора продуктов питания;3.      Низкий уровень профессиональной подготовки работников пищеблока образовательных учреждений;4.      Слабая материально-техническая база;.
Севастьянова А.В. Гигиеническая оценка организации питания в общеобразовательных учреждениях Саратовской области. // Бюллетень медицинских Интернет-конференций, Vol. 4, Issue 5, 2014, pp. 614-614

АНАЛИЗ ОШИБОК ВЕДЕНИЯ  ДЕТЕЙ С ОНМТ И ЭНМТ ПРИ РОЖДЕНИИ НА АМБУЛАТОРНОМ ЭТАПЕСкорикова Е.А., Муканова А.АНаучный руководитель: к.м.н., доц. Панина О.С.ГБОУ ВПО «Саратовский ГМУ им. В.И.Разумовского» МЗ РФКафедра госпитальной педиатрии и неонатологииАктуальность: в последние годы в нашей стране с внедрением новейших  медицинских технологий, совершенствованием лекарственного обеспечения и средств ухода увеличивается выживаемость детей с очень низкой массой тела (ОНМТ) и экстремально низкой массой тела (ЭНМТ) при рождении, что делает актуальным вопрос не только об особенностях выхаживания таких новорожденных в отделениях реанимации и интенсивной терапии, но  и на этапе педиатрического участка.Цель: выявление и анализ типичных ошибок в ведении детей с ОНМТ и ЭНМТ при рождении на амбулаторном этапе наблюдения.Материалы и методы: нами были проанализированы 10 историй развития детей (ф-112), чья масса при рождении соответствовала критериям очень низкой или экстремально низкой.Результаты. В ходе анализа  были выявлены следующие наиболее часто встречающиеся  ошибки: по рекомендации педиатра, мамы переводили детей со специализированной молочной смеси на стандартную адаптированную смесь, в результате чего темп прибавки в массе ребенка снижался, не был обеспечен «догоняющий рост» с учетом постконцептуального возраста. В проанализированных историях развития  отсутствовали сведения о  профилактике таких дефицитных состояний как рахит, анемия.  Оценка нервно-психического  и физического развития   недоношенных детей в различные декретированные сроки проводилась без учета постконцептуального возраста. Дети не направлялись на второй этап аудиологического скрининга.Выводы: ведение на амбулаторном этапе детей с ОНМТ и ЭНМТ требует от участкового  педиатра повышенного внимания, знаний особенностей вскармливания, патологических состояний, характерных  для  данной группы пациентов,  без чего невозможна полноценная адаптация и медико-социальная реабилитация таких детей в будущем.
Скорикова Е.А., Муканова А.А Анализ ошибок ведения детей с ОНМТ и ЭНМТ при рождении на амбулаторном этапе // Бюллетень медицинских Интернет-конференций, Vol. 4, Issue 4, 2014, pp. 322-322

Цель: провести оценку фактического питания пациентов с СД 1 типа в сравнении с питанием детей без диабета.Пациенты и методы: проведен анализ привычного суточного рациона питания и физического развития 20 детей с СД 1 типа 7-15 лет. Группу сравнения составили 20 относительно здоровых школьников 7-15 лет.Результаты. В суточном рационе 70% пациентов с СД 1 типа отмечался умеренный дефицит белков, жиров, углеводов, калорий (от 24% до 39% суточной потребности). При этом баланс соотношения белков, жиров, углеводов не нарушался и соответствовал принципам рационального питания: 20%-30%-50%. Избыточного потребления пищи и нарушений режима питания у пациентов с СД 1 типа выявлено не было. Показатели физического развития детей с диабетом соответствовали 25”-75”, что свидетельствует об адекватности их энергетического обеспечения на фоне получаемой инсулинотерапии.В отличие от детей с СД 1 типа, с которыми проводится специальное терапевтическое обучение по питанию, 45% обычных школьников имели множество нарушений в режиме и характере питания. Энергетическое обеспечение 15% детей без диабета сопровождалось дефицитом, у 25% - избытком; дефицит суточного содержания белка отмечался у 20%, избыток - у 30%; дефицит жиров - у 10%,  избыток жиров - у 50% детей. У 40% школьников в рационе зафиксирован избыток углеводов за счет употребления легкоусвояемых кондитерских изделий. У 25% обследованных детей без диабета выявлен избыток массы тела.Заключение: Выявленный у 70% детей с СД 1 типа умеренный дефицит белков, жиров, углеводов в рационе питания, при сохранении правильного баланса и адекватной инсулинотерапии не сопровождается нарушениями их физического развития.Терапевтическое обучение детей с СД 1 типа принципам рационального питания является эффективным способом профилактики нарушений питания, что может являться прототипом профилактических мероприятий, направленных на оздоровление детского населения в целом.
Дронова А.В. Оценка фактического питания детей с сахарным диабетом 1 типа. // Бюллетень медицинских Интернет-конференций, Vol. 3, Issue 11, 2013, pp. 1210-1210

Польза и вред вегетарианства/Гончарова О. Д.//Научный руководитель: к. б. н., доцент Андронова Т. А./ГБОУ ВПО Саратовский ГМУ им В. И. Разумовского Минздрава РФМедицинский лицейЦель работы: по данным литературы, изучить вегетарианство, ставшее модным в настоящее время, его влияние на здоровье, физическое состояние и общее самочувствие людей.Актуальность: установлено, что вегетарианство имеет свои положительные и отрицательные стороны.Польза вегетарианства:1)      В рационе содержится значительное количество растительных волокон, которые способствуют выведению из кишечного тракта токсинов и вредных веществ, дают своевременное чувство насыщенности2)      Овощи и фрукты содержат значительное количество калия и магния. В них преобладают щелочные эквиваленты, которые способствуют защите организма от болезней3)      Фрукты и овощи – основные поставщики витаминов (Р и С, бета-каротин, фолаты) и противораковых терпеноидов4)      В растительных продуктах отсутствует холестерин, а некоторые из них обладают способностью снижать его содержание в крови5)      Организм становится менее подверженным заболеваниям сердечнососудистой системы, рака, атеросклероза.Опасность и вред вегетарианства:1)      Недостаточное присутствие в организме ряда аминокислот, которые особенно необходимы для роста и полноценного развития детей2)      Отсутствие в пище растительного происхождения витамина В12, который непосредственно участвует в процессе кроветворения, нехватка витамина D3)      Вследствие отказа от молока и молочных продуктов организм испытывает нехватку витамина В24)      При преимущественном зерновом рационе недостаток витамина СДля достижения поставленной цели изучали характер питания двух супружеских пар с разными типами питания: одна семья питалась исключительно мясопродуктами, а вторая семья придерживалась строгого вегетарианства. Было замечено, что спустя два месяца после начала эксперимента в семье, питавшейся только мясными продуктами, произошли следующие изменения: оба супруга стали быстрее утомляться, чувствовать себя подавленно, испытывать не проходящую «тяжесть в желудке». Их вес остался прежним, однако периодически они набирали 1-2 кг из-за участившихся отеков. Желания сделать данный рацион своим постоянным не возникло. В семье вегетарианцев у обоих супругов снизился вес, повысилась работоспособность и общее самочувствие. Они стали насыщаться меньшим количеством еды. Супруги и в дальнейшем намерены придерживаться подобного рациона, включив в него мясо птицы и нежирную говядину.
Гончарова О. Д. Польза и вред вегетарианства // Бюллетень медицинских Интернет-конференций, Vol. 3, Issue 2, 2013, pp. 447-447

/Проблема йодного дефицита в окружающей среде//Жилякова А.С.//Научный руководитель: к.б.н., доцент Андронова Т.А.//ГБОУ ВПО Саратовского ГМУ им. В.И. Разумовского Минздрава России//Медицинский лицей//Актуальность проблемы. Проблема йододефицита является одной из важнейших экологических проблем во многих регионах мира. Актуальность ее /подтверждается данными многочисленных исследований,  констатирующих, что показатели умственного развития населения, проживающего в условиях йодного дефицита, снижаются в среднем на 10-15%, а это негативно отражается на социально-экономическом развитии стран  и народов. О глобальности экологической проблемы, связанной с йододефицитом, свидетельствует масштабность предпринимаемых действий по ее решению международными организациями ЮНИСЕФ и ООН.Цель. Акцентировать внимание на необходимости профилактики йододефицита.Задачи исследования. Провести анализ и систематизировать данные различных научных исследований, с целью определения оптимального  способа профилактики йододефицитных заболеваний./Полученные результаты./1.         В Российской Федерации не существует территорий, на которых население не подвергалось бы риску развития йододефицитных заболеваний. Среднее потребление йода жителем РФ в 3 раза меньше рекомендованной нормы.2.         В некоторых регионах имеются тяжелые проявления йодного дефицита (вплоть до случаев кретинизма).3.         Дефицит йода в питании существует в больших городах (Москве, Санкт-Петербурге и других), в большей мере он характерен для питания сельского населения.4.         Йодный дефицит распространен в регионах, которые раньше не считались «эндемичными по зобу».5.         Йодный дефицит более выражен в восточной части страны.6.         Мероприятия по профилактике йодного дефицита в РФ носили спорадический характер.Выводы. Наиболее эффективным, простым и безопасным способом решения проблемы дефицита йода в популяции является употребление в пищу только йодированной соли - профилактического продукта питания, показанного всем без исключения. Йодированная соль обеспечивает суточную потребность организма в йоде и доступна всему населению. Для использования йодированной соли не существует никаких противопоказаний.
Жилякова А.С. Проблема йодного дефицита в окружающей среде // Бюллетень медицинских Интернет-конференций, Vol. 3, Issue 2, 2013, pp. 454-454

ЭТО НАДО ЗНАТЬ: Старайтесь, чтобы ваш вес находился в пределах, соответствующих вашему росту. Выработайте свою личную стратегию борьбы со стрессом. Если вы курите, лучше всего немедленно бросьте. Диета с большим содержанием обработанной пищи не является здоровой из-за высокого содержания жира и соли.
http://arterialmed.ru/kto-podverzhen-gipertonii/

Исследовано питание прудовой лягушки Rana lessonae в условиях различной по степени урбанизации местообитаниях в зоне малоэтажной, промышленной застройки, пригороде и контроле. Наибольшая ширина трофической ниши по индексу Sd отмечена в промышленной (13,88) и пригородных (11,05) зонах и контроле (9,84), наименьшая в условиях малоэтажной застройки (2,56).
Файзулин А. И., Кузовенко А. Е., Чихляев И.В., Исаева И.А. О питании прудовой лягушки (Rana lessonae) урбанизированных территорий Среднего поволжья // Известия Самарского научного центра Российской академии наук – Т. 1, № 1. – 2012. – С. 139 – 143.

написано здесь: http://www.ljpoisk.ru/archive/6268509.html