» 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания. Авторефераты и диссертации по специальности
Губа Е.Н. РАЗРАБОТКА и исследование потребительских свойств твердых сычужных сыров функционального назначения : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. - M, 2009.
Клиндухов В.П. РАЗРАБОТКА И ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ напитков ДЛЯ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. - M, 2009.
Монахова н.А. формирование и оценка качества сливочных масел, обогащенных фосфолипидной и витаминной добавками : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. - M, 2009.
Чумак А.А. Разработка технологии специализированных сухих пищевых концентратов напитков и оценка их потребительских свойств : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. - M, 2009.
Сергеева Н.К. «Товароведная оценка качества шоколадных конфет с кремовыми начинками и совершенствование их потребительских свойств» : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. - M, 2009.
Кудзиева Ф.Л. Формирование качества и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия, обогащенного фосфолипидами подсолнечных масел олеинового типа : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. - M, 2009.
