Яковлева И.Н. Разработка технологии сброженного напитка на основе мёда и пряно-ароматического сырья с высоким сроком годности : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07. - M, 2009.
Попов В.С. Разработка технологии и рецептур вафель диетического назначения на пшеничной и овсяной муке с использованием комбинаций сахарозаменителей : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07. - M, 2010.
Дубровская Н.О. Разработка рецептуры и технологии хлебобулочных изделий, обогащенных рябиновым порошком : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07. - M, 2006.
