Главная
»
Список научных специальностей ВАК
» 05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства


05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства. Авторефераты и диссертации по специальности

Паспорт научной специальности 05.18.01

11.

Разработка технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки цикория корнеплодного     

Резникова Лариса Георгиевна
Резникова Л.Г. Разработка технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки цикория корнеплодного : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01. - M, 2009.
12.

Научное обоснование и разработка способов профилактики нарушения качества вин под действием корковой пробки в процессе хранения     

Ногниченко Лариса Эдуардовна
Ногниченко Л.Э. Научное обоснование и разработка СПОСОБОВ профилактикИ нарушения качества вин под действием корковой пробки в процессе хранения : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01. - M, 2009.
13.

Совершенствование технологии желейной начинки на основе изучения и регулирования свойств пектинов     

Хрундин Дмитрий Викторович
Хрундин Д.В. Совершенствование технологии желейной начинки на основе изучения и регулирования свойств пектинов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01. - M, 2009.
14.

Совершенствование технологии желейной начинки на основе изучения и регулирования свойств пектинов     

Хрундин Дмитрий Викторович
Хрундин Д.В. Совершенствование технологии желейной начинки на основе изучения и регулирования свойств пектинов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01. - M, 2009.
15.

Обоснование, разработка и внедрение новых приемов в технологии производства и хранения картофеля, предназначенного для промышленной переработки и продовольственных целей     

Ольга Васильевна Научное
Ольга В.Н. Обоснование, разработка и внедрение новых приемов в технологии производства и хранения картофеля, предназначенного для промышленной переработки и продовольственных целей : автореф. дис. ... докт. сел.-хоз. наук : 05.18.01. - M, 2009.
16.

Обеспечение микробиологической стабильности и безопасности зерна, продуктов его переработки и хлеба     

Юсупова Галина Георгиевна
Юсупова Г.Г. Обеспечение микробиологической стабильности и безопасности зерна, продуктов его переработки и хлеба : автореф. дис. ... докт. сел.-хоз. наук : 05.18.01. - M, 2009.
17.

Обеспечение микробиологической стабильности и безопасности зерна, продуктов его переработки и хлеба     

Юсупова Галина Георгиевна
Юсупова Г.Г. Обеспечение микробиологической стабильности и безопасности зерна, продуктов его переработки и хлеба : автореф. дис. ... докт. сел.-хоз. наук : 05.18.01. - M, 2009.