Круглик В.И. Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гидролизатов молочных белков и специализированных продуктов с их использованием: автореф. дис. ... докт. техн. наук : 05.18.04. - M, 2008.
Мотылева Т.А. Разработка технологии утилизации жировых отходов рыбоперерабатывающих производств в смазочный компонент бурового раствора: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04. - M, 2006.
Пономарёв А.Н. Разработка комплексной технологии молочных продуктов заданного уровня качества и функциональной направленности : автореф. дис. ... докт. техн. наук : 05.18.04. - M, 2009.
Круглик В.И. Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гидролизатов молочных белков и специализированных продуктов с их использованием : автореф. дис. ... докт. техн. наук : 05.18.04. - M, 2008.
Решетник Е.И. Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии производства соево-молочных концентратов : автореф. дис. ... докт. техн. наук : 05.18.04. - M, 2008.
Кузьмичев В.Ю. Качество мяса африканского страуса и технология функциональных пищевых продуктов на его основе : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04. - M, 2009.
Орлова О.Ю. Разработка рецептуры и технологии творожных продуктов с добавкой из плодов грецкого ореха молочно-восковой спелости : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04. - M, 2010.
Шестопалова И.А. ТЕХНОЛОГИЯ мясорастительных консервов ЭМУЛЬСИОННОГО ТИПА для людей с высокой физической активностью : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04. - M, 2008.
