Авторефераты и диссертации по специальности 05.18.12
Шифр специальности
05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств
Формула специальности
"Процессы и аппараты пищевых производств" это совокупность научных и инженерных знаний, которая позволяет создавать новые и совершенствовать действующие технологии и оборудование для производства пищевых продуктов. Основной задачей науки о процессах и аппаратах пищевых технологий является выявление общих закономерностей протекания технологических процессов и разработка методов расчета аппаратов для их реализации.
Область исследований
Отрасль наук
технические науки.
05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств
Формула специальности
"Процессы и аппараты пищевых производств" это совокупность научных и инженерных знаний, которая позволяет создавать новые и совершенствовать действующие технологии и оборудование для производства пищевых продуктов. Основной задачей науки о процессах и аппаратах пищевых технологий является выявление общих закономерностей протекания технологических процессов и разработка методов расчета аппаратов для их реализации.
Область исследований
Отрасль наук
технические науки.